Wat zijn suikers?

“is een zoetstof die wordt gemaakt van het ingedikte sap van suikerriet of van suikerbieten. Het sap wordt ingekookt totdat er suikerkristallen ontstaan. Vervolgens wordt er in een centrifuge de restanten sap (of stroop) van de suikerkristallen `geslingerd`. Voedingswaarde gemiddeld per 100 gram kristalsuiker: 1674kJ, 400kcal, 0g Vet, 0g Eiwit, 100...” Suiker is geen essentieel voedingsstof, ons lichaam heeft het niet nodig om te kunnen overleven. Wel heeft ons lichaam koolhydraten nodig zoals glucose. Een ander woord voor suikers is glucose of koolhydraten. Er bestaan echter twee verschillende suiker. Je hebt de goede suikers of glucose en je hebt de slechte suikers of de toegevoegde suikers.

Het effect van suikers op kleuters

Kleuters die te veel voedingsmiddelen eten met suikers erin lopen volgens artsen meer risico op obesitas en een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk kan hart- en vaatziekte veroorzaken. Volgens Amerikaanse artsen mogen kinderen tussen 2 en 18 per dag slechts 25 gram toegevoegde suikers eten en drinken. Dat is goed voor 100 kcal. Dit schreven ze in het vakblad Circulation en in naam van de American Heart Association. Als je kind druk of agressief is kan je suikers beter vermijden. Door de ingenomen suikers stijgt de suikerspiegel als een dolle en daalt daarna als een roofvogel in duikvlucht.  Dit wil zeggen dat het drukke kind zich nog drukker zal gaan gedragen. Uit glucose haalt ons lichaam energie en dit is een belangrijke brandstof voor onze hersenen. De toegevoegde suikers hebben geen toegevoegde waarde voor ons lichaam, omdat ze geen voedingsstoffen bevatten. Die suikers zorgen er wel voor dat ons bloedsuikerspiegel zal stijgen en dalen. Met stijgen bedoelen we dat we veel energie krijgen, maar dat kan dan ook weer zeer snel dalen.

Gezonde voeding bij kleuters

Een gezonde voeding zorgt voor een goede groei bij kleuters. Uit de gezonde voeding halen ze vaak vitamines en mineralen, die het lichaam onvoldoende of zelf niet kan aanmaken. Voor het groeien bij kleuters is vooral vitamine D belangrijk. Vitamine D zorgt voor sterke botten en tanden, zorgt ook voor de werking van de spieren.                                              Kleuters hebben veel energie nodig, maar naast energie hebben ze ook veel bouwstoffen nodig. Alle bouwstoffen zijn even belangrijk, ieder heeft zijn eigen taak. Ijzer is om bloedarmoede tegen te gaan, calcium is dan weer belangrijk voor de botopbouw. Ook eiwitten zijn onmisbaar ze staan in voor zowel het onderhoud van het weefsel als voor de groei. 

Invloed van suiker op kleuters

Veel mensen beweren dat suiker slecht is voor kinderen met ADHD (Attention deficit hyperactivity disorder) door de suikers zouden ze dan nog meer energie krijgen. Hier zijn al veel onderzoeken over gedaan, sommige zeggen dat suiker hyperactief gedrag veroorzaakt en andere dan weer niet. Het gedrag van kinderen met ADHD samen met suiker is dus nog steeds niet duidelijk. Suiker geeft een korte energieboost, dat daarna zorgt voor een dipje. Dit dipje is dan het opnieuw zin krijgen in snoep of frisdrank. Dat kan zorgen voor onregelmatige opstoten door het suiker, hierdoor wordt het verwarrend voor de hersenen en kunnen ze de signalen voor het bloedsuikergehalte niet altijd volgen. Dit zorgt er dan voor dat kinderen zich vaak moeilijker kunnen concentreren of zich drukker gaan beginnen gedragen. Hierdoor worden kinderen al snel gelinkt met ADHD.